西安——用嘴巴去旅行的城市

admin 2020-09-07 阅读:72

  西安,作为十三朝古都,经历了风云变幻,经历了繁荣和衰落。历经沧桑的城墙,红砖青瓦错落的宫殿楼阁,繁华中展现古老魅力的钟楼鼓楼,千帆过尽之后依然屹立不倒的大雁塔,夜夜吟唱的华清池,楼台林立的芙蓉园,世界八大奇迹之一的兵马俑遗址,险峻的华山, 西安有数不清的地方可以参观,“给我一天,还你一万年”可以如此霸道说出这句话的,唯西安莫属。

  但是如果你去西安只是游览了这些景点,而没有去品尝西安的美食,那你的旅游方式一定是错的。除了灿烂的历史和如画的山川,西安饮食文化也传播深远。许多人来旅游都是奔着吃美食而来的。回民街, 大皮院、永兴坊和洒金桥到处都是诱人的食物。

  馍香肉酥、肥而不腻的肉夹馍,料重味醇,肉烂汤浓的羊肉泡馍,爽滑带劲的凉皮,香软弹滑的甑糕,各种口味的面食,来了西安才知道,这里是让嘴巴去旅游的城市。

  来了西安才知道,原来肉夹馍不仅可以加肉,还可以夹兰花串、鸡蛋,夹炸串、夹豆皮,如果你愿意,可以吃上一个星期都不重样的夹馍。

  当然最经典的还是夹肉,刚出锅的白吉馍中间横切一刀,将腊汁肉捞出,用刀剁烂,夹入馍中,再浇上点肉汁,一口咬下去,酥脆的馒头,柔软的肉在嘴里混为一体,使得肉变得肥而不腻。

  在西安美食中,最有名的还是羊肉泡馍,都说到西安没有吃过羊肉泡馍,就不叫来过西安。

  吃羊肉泡馍最重要的就是掰馍,在老板问你是要自己掰还是机器切的时候,一定要选择自己掰,只有掰的大小不均,轮廓不齐的馍,吃起来才有灵魂。

  将滚烫的羊肉汤倒入碗中,再配以葱末、香菜、粉丝、其他调味料和地道的陕西油泼辣子,再讲自己掰好的馍放入,一碗羊肉泡馍就完成了。

  可能每个地方都有凉皮,这里推荐凉皮,很多人会不屑。但是只有来了西安你才知道,凉皮原来可以这么好吃。配上西安的油泼辣子,一下子将凉皮的口味档次提高了不少,吃上一口就会感觉香味在舌尖上跳舞,牙齿在云朵上坐滑梯。

  西安人早上从一碗热乎乎的胡辣汤开始。汤很浓,有胡椒味,又酸又好吃。汤里还有肉丸、卷心菜、土豆、胡萝卜和其他季节性蔬菜。每碗热汤都有自己的味道,每碗热汤都很美味。

  汤包在陕西也很有名。咬一层薄薄的皮,吸一口又鲜又稠的汤,然后尝尝汤里的馅料。西安的汤包尝起来又咸又香,汁里的蘸汁十分香辣可口,既美味又浓郁。此外,西安的各种面条,如刀削面、油面、带面、臊子面、旦旦面……如果你是来短期的旅游,那基本上每天吃面食都可以不重样。

  向往西安美食的小伙伴们,快来西安旅游吧,来到西安你才知道,这里是旅游胜地,更是吃货的天堂,如果实在无法亲自来西安吃到这些美食,也可以点文中的链接购买速食版的,解解嘴馋哟~



评论(0)